①応用栄養学「イラスト応用栄養学　第3版」東京教学社 ②生化学「栄養科学イラストレイテッド　生化学」羊土社 ③食品衛生学実験「食品衛生学実験」みらい ④栄養指導論Ⅰ「Nブックス　三訂　栄養指導論」建帛社 ⑤食事計画論「調理のためのベーシックデータ　第6版」女子栄養大学出版